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不到一周时间，第一批茅台联名酒心巧克力的库存已经见底。
9月20日，澎湃新闻记者致电了上海、武汉、长沙和遵义等多地共20家茅台冰淇淋门店，得到的回复都是巧克力已经售罄。淘宝德芙官方旗舰店销售页面显示，店铺将于9月21日20点开售茅台联名酒心巧克力。大部分茅台冰淇淋门店都表示，第二批茅台巧克力将在9月底、10月初到店销售。
德芙天猫旗舰店茅台巧克力预售信息
线上线下，全面缺货
上市5天之后，茅台巧克力究竟还有没有货？澎湃新闻记者致电了20家茅台冰淇淋门店，得到的回复都是巧克力已经售罄。社交平台上，线下大润发门店也晒出了茅台巧克力售罄补货的图片。
上海闸北大润发发布茅台巧克力售罄信息
除了线下门店渠道出现售罄情况，线上官方渠道也陆续结束了第一批巧克力的销售。9月19日上午10点，淘宝德芙官方旗舰店结束了第一阶段茅台巧克力的售卖。天猫超市、京东、抖音等官方渠道也仅开放少量预售。
如今，想要买到茅台巧克力现货，只能在二手市场进行购买。然而，越来越高的溢价让许多人难以下手。
9月19日一早，认证主体为“贵州茅台酒股份有限公司”的茅台国际大酒店微信公众号发文表示，坚决抵制部分商家加价销售茅小凌酒心巧克力的行为，请广大消费者理性消费，购买时认准官方渠道。当日晚间，茅小凌冰淇淋公号也转发了该文章。
但在二手市场，加价销售茅台巧克力的情况并未消停。随着首批货源逐渐见底，巧克力的价格也水涨船高。9月20日，某社交平台上一位卖家告诉澎湃新闻记者，2粒装经典口味的茅台巧克力一天之内又涨了20、30元。“原来我们定价是59元一盒，现在89元一盒都有人要，”她说，“因为外面已经买不到了。”
不过，第二批货已在路上。除了德芙官方旗舰店标注的9月21日20点。大部分茅台冰淇淋门店都表示，第二批茅台巧克力将在9月底、10月初到店销售。
一位茅台冰淇淋店员透露，相比第一批货，第二批货的种类会更多，除了有2粒装、12粒装，还会有6粒装，货源也将更加充足。
“基本上全国每家门店都能拿到货。”店员说，“不过散客能不能买到不好说，因为大部分都被股东预定了。”
店员口中的股东，指的是茅台冰淇淋门店的股东，他们大多有着烟酒经销商背景。
“很多股东第一天就把货拿走了。”一位茅台冰淇淋店员透露，如今市面上加价销售的巧克力大多都出自这些经销商之手。
前述店员告诉澎湃新闻记者，实际上，茅台巧克力热销的情况仅发生在北上广深这几个城市。在江西、云南一些省份，店铺虽然拿到的货不多，但前来购买的人也很少。不少经销商会选择从这些地区调货，将货集中到北上广深，加价销售。
在京东、小红书、闲鱼等平台，大量售卖茅台巧克力的商家，除了出售茅台巧克力外，还同时销售茅台酒。
这也导致不同门店的销售策略各不相同。一家茅台冰淇淋店的店员就表示，由于第二批巧克力到货量少，店铺将进行限购。想要购买巧克力，需要配货，搭配其他冰淇淋产品一起。
从线下渠道来看，每家店的铺货情况也充满了不确定性。上海一家茅台冰淇淋店店员告诉记者，店里是否能拿到货还不知道，“老板还在想办法”。一些门店则表示还在等通知。
难产的“酱香”
经销商炒货只是茅台巧克力一巧难求的其中一个原因，茅台巧克力缺货症结还在于出货量少。
截至9月20日，淘宝德芙官方旗舰店茅小凌的销量为8000多盒。天猫超市4种规格巧克力总销量不足2000盒。抖音、京东等官方渠道的货量也不多。在线下渠道中，多家茅台冰淇淋店员反映，线下门店第一批巧克力实际到货量很少。
天猫超市茅台巧克力销量
同样作为茅台酱香联名系列的酱香拿铁，出货量就远大于巧克力。瑞幸官方数据显示，酱香拿铁开售第一天，销售额超过1亿，销量达到了542万杯。相比之下，茅小凌巧克力的铺货量严重不足。
不仅出货量少，酱香系列的补货也是一大难题，这一点在刚刚回归的酱香拿铁上也可见端倪。9月19日，酱香拿铁正式宣告回归。但实际店铺拿到的酱香厚乳数量十分有限，普遍在4瓶（厚乳）左右，相当于50杯左右的酱香拿铁量。
在记者询问的门店中，仅有一家门店店员表示茅台巧克力第二批货源充足，无需担心买不到，大多数店员都表示第二批货源数量也不会很多。
酒心巧克力为何如此难产？在食品产业分析师朱丹蓬看来，茅小凌巧克力“难产”的主要原因在于其生产工艺较为复杂，产能不足。
朱丹蓬解释说，一般而言，普通巧克力的熔点只有35度左右。如果将其中的填充物直接做成液体，巧克力的破损率较高，工艺上很难达到。因而茅小凌巧克力最终选择将茅台酒与其他材料做成内容物股指期货配资，相对更加稳妥。“将高度白酒与其他材料做成一个填心，这还是需要一点技术含量的，”他说，“所以它整体的效率会比较低，最终导致产能无法得到满足。”
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